Glacage miroir chocolat

Aujourd’hui, juste une petite vidéo pour montrer la technique afin de réaliser un glaçage miroir sur un entremet.

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2 réflexions sur “Glacage miroir chocolat

  1. Travail de pro ! C’est cool que tu fasses des vidéos. Ça permet de mieux visualiser comment s’y prendre et de faire les choses plus sereinement.

  2. Pingback: Le bambie, entremet vanille caramel praliné | Les recettes de Stef - Yeah Buddy !!!

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