Macaron Caramel beurre salé by P Hermé

Aujourd’hui, une recette tout droit sorti du fameux livre Macaron de Pierre Hermé, le patron ! 🙂 Ca sera un macaron au caramel beurre salé, car tout personne normalement constituée est censée aimer le caramel au beurre salé :p.

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<===== Les coques =====>

– 150g de sucre glace
– 150g de poudre d’amande (extra fine si possible)
– 55g + 55g de blanc d’oeuf
– 150g de sucre
– 38g d’eau
– QS de colorant marron et jaune (colorant pâte étant l’idéal)

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